Για όσους δεν θέλουν να “ξεφύγουν” αυτές τις ημέρες των Χριστουγέννων….Υπάρχει τρόπος!!

Έφτασαν και πάλι οι γιορτές των Χριστουγέννων και είναι μια ευκαιρία να ξεκουραστούμε, να χαλαρώσουμε, να συναντηθούμε με τις παρέες μας και να γευτούμε ωραία εδέσματα.

Αυτές  τις γιορτινές   ημέρες είναι γεγονός ότι  τρώμε παραπάνω από αυτό που έχουμε συνηθίσει στην καθημερινότητα μας ως απόρροια της ξεκούρασης, της χαλάρωσης, της συνεύρεσής μας με τους φίλους μας. Ακόμα και έρευνες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση φαγητού αυξάνεται κατά 44%, όταν συναναστρεφόμαστε με κοντινά μας πρόσωπα, στα πλαίσια της συναισθηματικής κυρίως λήψης τροφής.

           Τι μπορούμε να κάνουμε για να διαχειριστούμε καλύτερα την διατροφή μας ?

Πιο υγιεινή παρασκευή φαγητού:

• Αντικατάσταση του ζωικού βουτύρου στους κουραμπιέδες, στην γέμιση της γαλοπούλας ή σε άλλα γλυκά με βούτυρο από ελαιόλαδο ή κάποιο άλλο φυτικό λάδι ή ελαιόλαδο

• Αποφυγή χρήσης  κρέμας γάλακτος ή άλλων έτοιμων σαλτσών και αντικατάσταση με γιαούρτι, μουστάρδα ή κάποια σπιτική σάλτσα από φρέσκα υλικά

• Περιορισμός της χρήσης αλατιού και χρήση διάφορων μυρωδικών, όπως μαϊντανός, άνηθος, ρίγανη, βασιλικός, δυόσμος, φρέσκο κρεμμύδι και διάφορων μπαχαρικών, όπως πιπέρι, σκόρδο, πάπρικα, κάρυ, μπαχάρι κ.α.

• Αποφυγή χρήσης τηγανιού για τηγάνισμα του φαγητού. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κατσαρόλα και φούρνο για πιο υγιεινή προετοιμασία του φαγητού μας

Οργάνωση της διατροφής μας:

• Δεν πηγαίνουμε ποτέ νηστικοί σε κάποιο  εορταστικό τραπέζι. Τρώμε πάντα  ένα καλό πρωινό και κάθε 3 ώρες ένα ελαφρύ σνακ μέχρι την ώρα του κυρίως γεύματος

• Στο εορταστικό τραπέζι σημαντικό είναι να γεμίσετε το πιάτο σας μια φορά (και όχι δεύτερη !!) από τα φαγητά που σας αρέσουν, έχοντας υπόψη το πιάτο σας να αντιπροσωπεύει ένα πλήρες γεύμα, δηλαδή να περιέχει κατά το 1/4 υδατάνθρακες όπως ρύζι, μακαρόνια, πατάτες ή ψωμί, κατά το 1/4  πρωτεΐνες όπως κοτόπουλο, γαλοπούλα, μοσχάρι, χοιρινό, ψάρι και κατά το 1/2 λαχανικά πράσινα, δηλαδή ό,τι σαλάτα υπάρχει στο τραπέζι

• ¨Ενα μυστικό για να μην καταναλώσετε μεγάλη ποσότητα τροφής, είναι να ξεκινήσετε πρώτα από την σαλάτα και να φάτε την μισή ποσότητα αυτής, στη συνέχεια με το κυρίως φαγητό, το οποίο καλό είναι να μην βιαστείτε να το φάτε, αλλά να το απολαύσετε, κάνοντας και ενδιάμεσα διαλείμματα και τέλος, φάτε την υπόλοιπη σαλάτα που απέμεινε και προχωρήστε στο ποτό σας

• ¨Οσον αφορά στα γλυκά, θέλει μεγάλη προσοχή η κατανάλωση τους γιατί υπάρχουν σε περίσσεια στο σπίτι οπότε περιοριστείτε μόνο στις γιορτινές ημέρες και κυρίως τις πρωινές ώρες  γνωρίζοντας ότι

                       κουραμπιέδες 100 γραμμαρίων έχουν περίπου 465 θερμίδες

           ένας μικρός κουραμπιές 30 γραμμαρίων έχει περίπου 138 θερμίδες

                                                1 κομμάτι βασιλόπιτα έχει 128 θερμίδες

                                μελομακάρονα 100 γραμμάριων έχουν 365 θερμίδες περίπου

1 μελομακάρονο 30γραμμαρίων έχει 219 θερμίδες

• Δεν ξεχνάμε την άσκηση μας και την περίοδο των εορτών γιατί θα μας βοηθήσει να έχουμε το αρνητικό ισοζύγιο σε σχέση με την κατανάλωση των θερμίδων μας από το εορταστικό τραπέζι

Kαλή χρονιά με υγεία για όλους !!!

Ακερμάνογλου Μαρίνα

Κλινική διαιτολόγος –διατροφολόγος

Χαροκοπείου Πανεπιστημίου

Αριστοτέλους 26 Α Ελληνικό

6947565125