1. Αν τρώω light προϊόντα θα αδυνατίσω;

α) Προσέχουμε πάντα την ετικέτα τροφίμων αν το προϊόν είναι  light στο σύνολό του ή αν είναι light κάποιο μέρος αυτού όπως π.χ. 0% ζάχαρη που αναγράφεται σε ένα προϊόν δεν είναι light διότι πρέπει να ερευνήσουμε τι λίπος ή άλλα έλαια περιέχει

β) τα light προϊόντα από μόνα τους δεν αδυνατίζουν, πρέπει να ξέρουμε τι ποσότητα θα καταναλώσουμε  και τι ώρα θα το καταναλώσουμε καθώς

γ) δεν πρέπει να καταναλώνουμε  προϊόντα που είναι 0% σε λίπος διότι δεν έχουν καμία θρεπτική αξία λόγω της έντονης επεξεργασίας τους

2. Ισχύει ότι δεν πρέπει να τρώμε μετά  τις 9 το βράδυ και γιατί;

Κατά την διάρκεια της ημέρας ο μεταβολισμός μας λειτουργεί διαφορετικά και έχει αποδειχτεί ότι το πρωί ο μεταβολισμός λειτουργεί πιο έντονα και έχουμε καλύτερες «καύσεις» καθώς όσο εξελίσσεται η ημέρα ο μεταβολισμός αρχίζει να μειώνεται οπότε όσο πιο αργά καταναλώνουμε γεύματα μέσα στην ημέρα τόσο λιγότερο μεταβολίζονται.

Εξάλλου και για το πεπτικό μας σύστημα είναι καλύτερα να έχουμε άδειο στομάχι όταν ξαπλώσουμε και ιδιαίτερα όσοι έχουν προβλήματα δυσπεψίας, οισοφαγίτιδας, κολίτιδας ή ευερέθιστο έντερο.

3. Αν κόψω τελείως τους υδατάνθρακες πχ ψωμί και την γλουτένη θα αδυνατίσω;

Αυτό είναι πράγματι ένας μύθος, ότι αδυνατίζουμε στερώντας τον οργανισμό υδατάνθρακες, το μόνο που μας αδυνατίζει είναι επειδή μειώνουμε θερμίδες και μόνο. Οι υδατ/κες προφυλάσσουν απο την διάσπαση μυικών ιστών, κάνουν λιποδιάλυση, δίνουν τροφή στα εγκεφαλικά-μυικά κύτταρα, είναι απαραίτητη τροφή για τον άνθρωπο αρκεί να καταναλώνουμε σε σαφώς ενδεδειγμένες ποσότητες ανάλογα την περίπτωση. Εξαιρούνται οι ασθενείς που πάσχουν ιατρικά αποδεδειγμένα απο κοιλιοκάκη όπου δεν μπορούν να διασπάσουν και να πέψουν την γλουτένη και πάντα με εντολή ιατρού.

4. Ποιοι ξηροί καρποί δεν παχαίνουν πολύ;

Όλοι οι ξηροί καρποί έχουν τις ανάλογες θερμίδες στην ισοδύναμη ποσότητα τους οπότε δεν μπορώ να πω πως υπάρχουν κάποιοι που παχαίνουν και κάποιοι όχι αλλά υπάρχουν κάποιοι πιο υγιεινοί. Απλά οι ξηροί καρποί που δεν έχουν επεξεργαστεί και δεν  έχουν αλατιστεί ίσως είναι και οι πιο υγιεινοί και μην ξεχνάμε πως είναι ένα τρόφιμο που έχει και αυτό τις βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία που είναι απαραίτητα από τον οργανισμό.

5. Τι να φάω πριν και μετά το γυμναστήριο;

Αυτή η ερώτηση σαφώς είναι πολύ γενική γιατί κάθε τύπος άσκησης (αερόβια/αναερόβια-κολύμβηση-πρωταθλητισμός κλπ.)  έχει διαφορετική διατροφική αντιμετώπιση και ανάγκες. Σαν μια γενική λοιπόν απάντηση θα λέγαμε πως πριν την άσκηση πρέπει να φάει τουλάχιστον 3 ώρες πριν και μισή ώρα πριν την άσκηση, ένα φρούτο πχ. μπανάνα που θα μας δώσει κάλιο-μαγνήσιο για τις κράμπες ή 1 ποτήρι χυμό ή 1 μπάρα δημητριακών είναι μια καλή επιλογή. Μόλις τελειώσουμε πίνουμε πολύ νερό για να ενυδατωθεί ο οργανισμός, να αποβληθούν οι ελεύθερες ρίζες και όλα τα μεταβολικά προϊόντα του οργανισμού που παράγονται από την άσκηση και να αφήσουμε να περάσει 1 ώρα για να μπορέσουμε να φάμε. Ιδανικά θα μπορούσαμε να καταναλώσουμε λίγη πρωτεΐνη (ψάρι, κοτόπουλο, μπιφτέκι, αυγό, τόνο κ.λ.π) σε συνδυασμό με άμυλο (ψωμί, φρυγανιά, ρύζι, πατάτα)

6. Τρώω μόνο σαλάτες και φρούτα για 5 μέρες και αδυνατίζω αλλά μετά ξαναπαχαίνω ..γιατί;

Αυτές του τύπου οι διατροφές αποτελούν ένα μεγάλο σοκ για τον οργανισμό. Το αποτέλεσμα είναι να αφυδατώνεται ο οργανισμός, να χάνει δηλαδή όλα τα εξωκυττάρια υγρά του και να πραγματοποιείται μυικός καταβολισμός για την κάλυψη των αναγκών του σώματος. Σε μια μετέπειτα διατροφή ο οργανισμός αμέσως λαμβάνει τα υγρά και ξαναχτίζει την χαμένη μυική μάζα γιατί είναι στοιχεία αναγκαία για την συντήρησή του. Μια διατροφή πρέπει να προσφέρει λιποδιάλυση γιατί η λιπώδης μάζα είναι αυτή που δεν είναι αναγκαία στον οργανισμό.

7. Τι μπορώ να κάνω για να το “σώσω” αν μια μέρα λόγω κάποιας ειδικής περίστασης φάω πολύ;

Αν κάνετε υπερφαγία 1-2 ημέρες πρώτο βήμα είναι να το αντιμετωπίσετε με ηρεμία, χωρίς άγχος. Ο οργανισμός δεν θέλει τιμωρία αλλα ηρεμία που σημαίνει πως για τις επόμενες 4 ημέρες να καταναλώσετε 5 γεύματα υγιεινά και μικρά, με σωστές θερμίδες, ο οργανισμός σιγα σιγα θα επανέλθει σε συνδυασμό με άσκηση και θα μεταβολίσει τις παραπάνω θερμίδες.

8. Γιατί ενώ έχω κάνει δίαιτες μόνη μου χάνω κιλά και μετά από ένα σημείο η ζυγαριά δεν κατεβαίνει ενώ στερούμαι;

Αυτό είναι πολύ συνηθισμένο φαινόμενο και σαφώς έχει και τις απαντήσεις του αλλά να ξέρετε πως διαφοροποιείτε η αιτία για κάθε άτομο.μπορεί να έχει κολλήσει το βάρος για πολλούς λόγους :

α) να έχει συνηθίσει ο οργανισμός την ίδια δίαιτα και να κάνει αντοχή/ αντίσταση

β) να είναι ένα “παλιό” βάρος όπως λέμε εμείς οι διαιτολόγοι που να το αναγνωρίζει τόσο δικό του που να μην θέλει να μας το δώσει

γ) να έχουν μειωθεί τα μεταβολικά στοιχεία του οργανισμού (λιπάσης, ινσουλίνης, θυρεοειδικές  ορμόνες, μυϊκός μεταβολισμός λόγω έλλειψης άσκησης κ.λ.π) λόγω στέρησης θερμίδων και τροφίμων

δ) υπέρμετρο άγχος και υπερβολική ενασχόληση με το βάρος προκαλούν έκκριση ορμονών του στρες που δεν αφήνουν τον οργανισμό να λειτουργήσει ομαλά